消費升級推動中國餐飲,智慧餐廳走在前沿
民以食為天,餐飲是任何人都無法避免的消費方式,同時也是領跑社會霞飛品零售總額增幅的行業(yè)之一,數據顯示2013-2018年中國餐飲行業(yè)規(guī)模整體呈現增長趨勢,行業(yè)增速維持在10%左右,2018年全國餐飲收元入突破4萬億,同比增長9.5%,較2017年下滑1.2個百分點。
隨著互聯網和人工智能技術的快速發(fā)展,人臉識別與支付消費結合,成為人民新型的消費方式,意味著中國餐飲業(yè)逐步進入信息化新時代,同樣也迎來新的機遇和挑戰(zhàn)。
科技的進步,也伴隨著消費者對食的要求也是越來越高,一方面體現在食品安全、健康、品質、營養(yǎng)上,另一方面則體現在消費者對用餐環(huán)境比較早年的傳統飯?zhí)茫M者目前更傾向于去用餐環(huán)境優(yōu)雅、整潔的餐廳用餐,鴻駿膳食敏銳的市場觸覺已經在市場上提前部署,為消費者打造一個以智能為主題的智慧餐廳,科技改變生活,餐廳推出的掃碼取盤,稱重取餐,為前來用餐的消費者提供很大的便利。
中國改革開放40年,之前的開放更多集中在產業(yè)端、政策段、資本段,現在則重點突出在消費行業(yè),滿足消費者多元化消費、更高更好的升級消費需求,對互聯網、智能化更敏感的新生代,已經成為整個中國餐飲行業(yè)的主流消費者以及更大的推動者,也是行業(yè)不斷創(chuàng)新、升級、迭代的重要推動力。
在這波新生代強大消費能力的推動下,有中國特色的餐飲企業(yè)走向國際化和相關企業(yè)加大全球優(yōu)質農產品資源布局,將成為“食”領域的重要趨勢。