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鴻駿膳食協(xié)手校餐人,守護(hù)食品安全|2020中國(guó)(東莞)校園餐發(fā)展大會(huì)完滿落幕

導(dǎo)讀


為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示以及《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案2020-2022》,有效提升校園餐管理服務(wù)水平。


    鴻駿膳食作為東莞市團(tuán)餐與配送行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位,由鴻駿膳食董事、東莞市團(tuán)餐與配送行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳燕玲女士代表參加與廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合承辦,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)主辦的2020中國(guó)(東莞)校園餐發(fā)展大會(huì)于10月16日-17日在廣東東莞?廣東現(xiàn)代國(guó)際展覽中心舉行。



2020年中國(guó)(東莞)校園餐發(fā)展大會(huì)

本次大會(huì)圍繞著《壓實(shí)主體責(zé)任 守護(hù)食品安全 制止餐飲浪費(fèi)》為主題,同時(shí)聯(lián)合貴州、江蘇、遼寧、四川等多地團(tuán)餐協(xié)會(huì)做深入學(xué)術(shù)性研討探究,共同維護(hù)推進(jìn)校園營(yíng)養(yǎng)餐的數(shù)據(jù)化管理,保障學(xué)生用餐安全,響應(yīng)國(guó)家的政策培育學(xué)生的食育文化學(xué)習(xí),在校園倡導(dǎo)節(jié)約糧食等多項(xiàng)舉措。



通過(guò)與會(huì)專(zhuān)家、學(xué)者、政府官員、企業(yè)家的互動(dòng),交流經(jīng)驗(yàn)與做法,梳理問(wèn)題與成因,推動(dòng)校園餐向更加安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)美味、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的方向健康發(fā)展。同時(shí)通過(guò)食育教育這個(gè)抓手進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)生餐管理模式與國(guó)際接軌,并逐步推動(dòng)校園餐團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)建立。


并對(duì)部分優(yōu)秀校園餐企業(yè)頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng),鼓勵(lì)更多的優(yōu)秀企業(yè)投身到校園餐當(dāng)中,同時(shí)也祝賀我司得到校園餐優(yōu)秀服務(wù)商以及《中小學(xué)生餐良好操作規(guī)范》參編單位兩個(gè)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。


校園餐優(yōu)秀服務(wù)商

《中小學(xué)生餐良好操作規(guī)范》參編單位



鴻駿膳食打出三大校園餐組合拳


陳燕玲董事在大會(huì)上代表發(fā)言提到,我們鴻駿膳食一直以通過(guò)承包學(xué)校飯?zhí)?、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐以及凈菜配送,為中小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐以及各大高校傳統(tǒng)食堂提供營(yíng)養(yǎng)健康的飯菜,堅(jiān)持維護(hù)校園食品安全。


NDK學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐中心

▲NDK學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐中心

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NDK學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐中心從來(lái)料檢測(cè)到切配烹飪,再到運(yùn)輸都有專(zhuān)員進(jìn)行單項(xiàng)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化的操作,保證將健康美味的飯菜準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)送到學(xué)生手中。營(yíng)養(yǎng)分析師根據(jù)每天反饋的信息進(jìn)行篩選,制作符合學(xué)生口味的飯菜,學(xué)生吃的開(kāi)心,家長(zhǎng)看得放心。

學(xué)校飯?zhí)贸邪?/span>

我司學(xué)校食堂通常以淡色調(diào)進(jìn)行裝飾,符合學(xué)生青春陽(yáng)光的風(fēng)格,讓學(xué)生在用餐時(shí)倍感親切。一、二樓可同時(shí)容納2000人就餐,為滿足就餐學(xué)生與老師對(duì)餐品多元化的需求,“食堂增加了面點(diǎn)、烘培專(zhuān)間,增設(shè)廚房專(zhuān)用器皿清洗區(qū)、餐具洗碗機(jī)、冷庫(kù)、專(zhuān)用垃圾房、餐梯等?!?/span>



學(xué)校食堂的改造是按照廣東省一級(jí)食堂的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改造,且進(jìn)行規(guī)范化廚房管理,“這樣改造后,廚房與餐廳做到專(zhuān)區(qū)專(zhuān)用,更加滿足后廚操作的5S要求與食品安全規(guī)范的要求,提升后廚的運(yùn)營(yíng)效率與品質(zhì),保障師生用餐安全。”


凈菜配送

鴻駿集團(tuán)旗下廣東JCS集菜送食品科技有限公司擁有團(tuán)餐行業(yè)中冷鏈配送全國(guó)規(guī)模最大的配送平臺(tái),占地1萬(wàn)平米物流倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施,擁有80多臺(tái)車(chē)輛的運(yùn)輸車(chē)隊(duì),已全面覆蓋廣東珠三角以及泛三角等地區(qū)。


JCS集采送擁有專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)室,每天檢測(cè)人員都會(huì)對(duì)當(dāng)天批次的果蔬和肉類(lèi)等進(jìn)行農(nóng)藥殘留以及瘦肉精的檢測(cè),對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格的篩選,杜絕食品安全問(wèn)題的發(fā)生。


參觀集菜菜智能食堂

大會(huì)即將到達(dá)尾聲,鴻駿膳食為更好促進(jìn)同行間的發(fā)展,誠(chéng)邀本次大會(huì)200多名企業(yè)家們共同前往位于東莞松湖智谷集菜菜幸福食堂,做參觀指導(dǎo)工作。

集菜菜幸福食堂松湖智谷店


集菜菜幸福食堂均使用掃碼取盤(pán),智能取餐的設(shè)備,按克稱(chēng)重,吃多少,取多少,更好的減少食物浪費(fèi),菜品的總類(lèi)多達(dá)上百種,在場(chǎng)的企業(yè)家們可以根據(jù)自己的口味選擇菜品。



企業(yè)家A:餐廳的菜品種類(lèi)特別多,進(jìn)門(mén)就被科技感的裝修吸引了,感覺(jué)好有食欲,可以吃上好幾碗飯了。



企業(yè)家B:要我來(lái)說(shuō)呢,我還是覺(jué)得掃碼取盤(pán),用餐盤(pán)放在固定的位置就能夠選餐了,很方便,15分鐘后系統(tǒng)自動(dòng)扣費(fèi),壓根不用去操作,只要看看消費(fèi)了多少錢(qián)就好了。

每個(gè)體驗(yàn)過(guò)用餐流程的企業(yè)家們,都一致認(rèn)同鴻駿膳食智能餐廳確實(shí)為——智能幸福食堂



總結(jié)

到這里

2020中國(guó)(東莞)校園餐發(fā)展大會(huì)

告一段落

此次的結(jié)束為了未來(lái)更好的校園餐發(fā)展

一眾校餐人相互依靠,共謀進(jìn)步

鴻駿膳食作為中國(guó)校園餐的一員

始終秉承以食品安全為服務(wù)宗旨

積極主動(dòng)助力校園餐事業(yè)發(fā)展

加油!鴻駿人

加油!校餐人




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